E-mærke - Helleberg
Kategorier

Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 57 64 50 42

Send os en e-mail
Nyhedsbrev
Find Smiley

Lagkage fra A til Z

Jeg har valgt at bruge en retangulær bageform 28 X 36 cm, 30-35 pers.

Antal bunde 4 stk.
200 g Odense Ren Rå Marcipan
200 g Flormelis
250 g Smør
15 Æggeblommer
50 g Vaniliesukker
300 g Hvedemel
15 Æggehvider
200 g Sukker
250 g Odense Hvid Chokolade

Marcipan, Flormelis, Smør, Æggeblommer, Vaniliesukker arbejdes sammen.
Tilsæt hvedemel. Smelt den hvide Chokolade over et vandbad , lad den køle af.
Pisk Æggehvider med sukker og hæld det i Marcipanmassen sammen med den afkølet chokolade. Del dejen i 4 potioner og bag dem hver for sig, på alm. ovn 180 grader i 15-18 minutter.

Skær 3 bunde til, så de er lige store ( sidste bund bruges til kanter ) Skær kanterne til så de passer og lim dem på med Past. æggehvide (Brug evt. kageformen som ramme).

Jordbærfromage : 1/2 liter piskefløde, 1 dl kold vand & Jordbær fromage

Pisk fløden op til den er let, bland vand og fromagepulver sammen. Pisk herefter det hele sammen. fordel fromagen mellem de to lag.

Når du har lagt toppen på, er du klar til at smøre den op, her har jeg brugt 1/4 dl. piskefløde. Stil kagen på køl

Nu er du klar til at overtrække din kage, her har jeg brugt en blanding af 70 % Marcipan og 30 % Fondant. Se guiden, hvor meget skal jeg bruge.

Du kan indfarve din glassur , her har jeg valgt Royal Blue og sort.

Pynten, her har jeg brugt First Imp. Delfiner og bogstaver